חירור המצה

חירור המצות הוא שלב חשוב ביותר באפיית מצות. ללא חירור יסודי המצה תתנפח בתנור. כיצד להשתמש נכון במחורר – הרדלר, נלמד בסרטון מספר 7

עיבוד הבצק באופן ידני ללא פינר

שימוש נכון בפינר לתוצאת מיטבית עם חסכון בזמן

יצירת מצות עגולות ויפות באמצעות שימוש נכון במערוך

מים שלנו, איך משיגים ושאר פרטים

איך אופים מצות

הרא"ש היה משתדל במצת מצוה ועומד על עשייתה ומזרז העוסקים בהם ומסייע בעריכתן, וכן ראוי לכל אדם לעשות להיטפל הוא בעצמו במצוה.

רבי יוסף קארושלחן ערוך סימן תס

מצוה עד שיתחמם ויזיע וזה תיקון גדול לעון החמור

האר"י הקדוששער הכוונות

ראוי לכל אדם לעשות להיטפל הוא בעצמו במצוה - דמצוה בו יותר מבשלוחו